沙棘又稱醋柳果、酸刺果，是2億年前的物種，也是地球上比較古老的植物，其生命力被稱為植物中的“生命之王”。

沙棘營養(yǎng)成分能有效改善人體功能。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，沙棘果實營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，其果實含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮等活性物質(zhì)，以及人體所需的各種氨基酸。其中，維生素C含量高。每100克果汁中，維生素C含量可達(dá)825-1100毫克，是獼猴桃的5-8倍，素有維生素C之王的美譽。
1977年，沙棘作為中醫(yī)藥被列入《中華人民共和國藥典》，被列為藥食同源的珍貴資源，被列為藥食同源植物之首。

沙棘含有428種活性物質(zhì)，能均衡補充營養(yǎng)。更有價值的是，這些活性物質(zhì)與人體所需的比例非常接近，容易被人體吸收，能充滿活力和體力，被國際醫(yī)學(xué)家譽為“21世紀(jì)人類健康的保護(hù)神”。

中國有著悠久的沙棘藥用歷史，是世界上最早的沙棘藥用記載國家。沙棘廣泛應(yīng)用于日常疾病治療中。古代醫(yī)學(xué)是《四部醫(yī)典》、晶珠本草《晶珠本草》、《月王藥診》、《本草綱目》等。對沙棘的藥用進(jìn)行了詳細(xì)的記錄。（內(nèi)蒙古沙棘種植加工）

《四部醫(yī)典》共156章，其中約30章記載沙棘具有祛痰止咳、利肺、化濕、壯陰、升陽的作用，有60章其余記載了沙棘強(qiáng)陰益精、健脾養(yǎng)胃、破病治血的功效，還有湯、散、丸、青、酥、灰、酒7種制劑和84種種植沙棘的配方。不僅有四本醫(yī)學(xué)經(jīng)典，還有著名的《本草綱目》、《月王藥診》、《晶珠本草》、《中醫(yī)詞典》、《中國本草》等主要醫(yī)學(xué)書籍。

沙棘被公認(rèn)為世界植物群體中的“維生素C之王”，在中國被稱為“圣果”，在日本被稱為“長壽果”，俄羅斯被稱為“第二人參”，美國被稱為“生命能源”，印度被稱為“神果”。李時珍在《本草綱目》中描述了沙棘：“真實、酸、溫、無毒，主要治療血瘀、心痛、咳嗽、肺熱、長期痢疾、心腹脹、黃瘦……”根據(jù)《中國藥典》，沙棘具有咳痰、消化停滯、促進(jìn)血液循環(huán)和消除血瘀的作用。（鄂爾多斯沙棘食品藥品）

沙棘是植物及其果實的總稱。沙棘是胡頹子科的一種落葉灌木。其特點是耐旱、抗風(fēng)沙，能在鹽堿化土地上生存。因此，它被廣泛用于水土保持。沙棘在地球上生存了2億多年。沙棘被稱為“世界植物奇跡”和“維生素寶庫”。沙棘的根、莖、葉、花、果，特別是沙棘果實，富含營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、輕工、航天、農(nóng)牧魚業(yè)等國民經(jīng)濟(jì)的許多領(lǐng)域。