沙棘，這個看似普通的名字背后，卻隱藏著一種神奇的超級果實。它源自大自然的恩賜，歷經(jīng)歲月的洗禮，成為了人類健康的新寵。今天，就讓我們一起來揭秘沙棘的神奇之處，看看這種超級果實究竟有哪些不可思議的功效吧！

沙棘植物起源于青藏高原，又稱為海濱果、七葉果等，是一種生長在沙漠、高山等惡劣環(huán)境中的植物。它的果實呈黃色或橙紅色，富含多種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸等營養(yǎng)成分。

沙棘的起源可以追溯到數(shù)千年前的中國，自古以來就被視為一種珍貴的藥材。作為地球上最古老的植物之一，在2億多年嚴(yán)酷的自然選擇競爭中，為了適應(yīng)生存環(huán)境，獲得了428種營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，并且大部分容易被人體所吸收；其中，含有36種黃酮和酚類，22種脂肪酸，42種脂類，8種氨基酸，11種微量元素，10種以上天然維生素，幾十種三萜、甾體類化合物，以及磷脂、5－羥色胺、糖類、胡蘿卜素、苦木素、異鼠李素、生物堿、香豆素等，素有“綠色黃金”、“世界植物之奇”、“維C之王”的美譽。其中，維C含量平均達(dá)到800-1100毫克/100克，是獼猴桃的40倍，西紅柿的80倍，蘋果的120-250倍，葡萄的200倍，梨的400倍；維生素A、E、K含量是普通植物的幾十倍到幾百倍；超氧化物歧化酶（SOD）含量是人參的4倍。

沙棘的食用方法與加工利用，在食品領(lǐng)域應(yīng)用，國際沙棘協(xié)會主席邰源臨曾言：“沙棘堪稱生物活性物質(zhì)的寶庫，已被科學(xué)界贊為第三代水果以及 21 世紀(jì)最具希望的新型保健品原料?！?在我國，2002 年衛(wèi)生部公布的《關(guān)于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中，對藥食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品予以具體規(guī)定，沙棘被列入既是食品又是藥品的物品名單，由此為沙棘資源的開發(fā)利用奠定了法定地位。2013 年，沙棘葉被衛(wèi)生行政部門納入普通食品管理范疇。（內(nèi)蒙沙棘）據(jù)植物志記載，沙棘果味酸甜可口，既可直接食用，亦可加工成沙棘汁飲料、沙棘醋、沙棘系列水果茶、果醬、果凍、冰淇淋、果酒等。沙棘果中所含的黃色素、類胡蘿卜素能夠作為食品添加劑。

沙棘的食用方法多種多樣，可以榨取沙棘油、制作沙棘飲料、沙棘果醬等食品。下面為大家介紹幾種常見的食用方法：

1、沙棘汁及其混合飲料：將新鮮的沙棘果實榨取成果汁，加入適量的蜂蜜或冰糖調(diào)味，既美味又健康。國內(nèi)知名果汁品牌匯源、茶飲品牌 Coco 都可都推出的 “沙棘系列” 產(chǎn)品，諸如沙棘蜜香綠茶、沙棘酸奶西米露、沙棘養(yǎng)樂多、沙棘汁等，備受消費者青睞；主打新疆特色奶茶的西琳姑娘的飲品 “沙棘南瓜牛乳”，將沙棘、南瓜與當(dāng)?shù)嘏Ｈ榍擅畲钆?，口感順滑微甜，香甜宜人且解膩?/p>

2、沙棘果醬：將沙棘果實熬制成果醬，涂抹在面包、餅干等食物上食用，美味可口。

3、沙棘油：沙棘油是一種非常珍貴的營養(yǎng)品，可以用于烹飪、調(diào)味等。每天適量食用沙棘油，能夠為身體提供豐富的營養(yǎng)成分。

此外，沙棘的嫩葉可炒制茶葉，具有抗癌、消炎、降血脂、抗衰老等功效。有研究報道稱，研制出的沙棘綠茶、沙棘紅茶、茉莉沙棘茶、珠蘭沙棘茶及玉蘭沙棘茶，經(jīng)毒性試驗初選合格。與中國幾大主要名茶（西湖龍井、廬山云霧、鐵觀音、南京雨花茶）相比，沙棘茶葉的多酚及灰分含量最高，而水浸出物及氨基酸的含量則較低。

在醫(yī)療保健領(lǐng)域應(yīng)用，據(jù)統(tǒng)計，亞洲和歐洲已研制出十多種沙棘藥品并應(yīng)用于臨床。沙棘黃酮是治療缺血性心臟病、心絞痛、心肌梗塞等疾病的純天然藥物，在抗衰老、抗過敏、抗病毒及增強免疫等方面具有廣泛的藥理功效。（沙棘種植地區(qū)）從沙棘種子中提取的沙棘籽油，具有抗衰老、抗?jié)?、抗輻射、治療燒傷、婦科病等作用，臨床用于防治某些心血管病、消化道疾病及肝炎等。從果肉中提取的沙棘果油對四氯化碳及撲熱息痛誘發(fā)的肝損傷有顯著保護作用，外用對動物皮膚燙傷、燒傷、創(chuàng)傷亦有明顯的治療效果。

總之，沙棘這種神秘的超級果實擁有諸多神奇的功效和應(yīng)用價值。讓我們一起關(guān)注和了解這種神奇的果實吧！