沙棘是落葉性灌木，具有耐干旱、抗風(fēng)沙、能在鹽堿地上生存的特點(diǎn)，廣泛用于水土保持。在中國西北的沙漠中，沙棘被大量種植。維生素C含量高，在沙棘果實(shí)中被譽(yù)為維生素C之王。沙刺是植物及其果實(shí)的總稱。植株為胡頹子科沙棘屬，為落葉性灌木。我國境內(nèi)分布在華北，西北，西南地區(qū)。它是一種藥食同源植物。其根、莖、葉、花、果，尤其是沙棘果實(shí)富含營養(yǎng)和生物活性物質(zhì)，可在食品、藥、工、航、農(nóng)、漁等國民經(jīng)濟(jì)各領(lǐng)域中得到廣泛應(yīng)用。沙刺果的入藥有止咳化痰，健胃消食，活血散瘀的作用。近代醫(yī)學(xué)研究表明，沙棘能降低膽固醇，緩解心絞痛發(fā)作，對冠狀動(dòng)脈粥樣硬化有防治作用。

1.天生的強(qiáng)項(xiàng)
其生長經(jīng)歷了幼苗期、掛果期、旺果期和衰衰期四個(gè)階段。內(nèi)蒙古沙棘種植加工在兩年的定植期內(nèi)，以地下為主，地上部分生長緩慢。三、四年生機(jī)勃勃，開始開花。成株沙棘樹2-2.5米高，1.5-2米高。五歲進(jìn)入果期。因土壤條件和管理方式不同，進(jìn)入衰退期的時(shí)間也不同，一般15年樹齡以后才進(jìn)入衰退期。在這里，沙棘是唯一能看到春夏秋冬四季的水果。

2.水果來源缺乏
長有許多棘刺的沙棘，果實(shí)較小，皮薄易破，果柄短，不易自然脫落，給采收帶來了很大困難，因此栽培沙棘所需的勞力約占90%。

3.功能主治
止咳化痰、消食化滯、活血散瘀。適用于咳痰多，消化不良，食積腹痛，跌撲瘀血，經(jīng)閉。

4.藥物效應(yīng)

黃刺果和油具有降血脂，治心絞痛等藥理作用，并有防治冠狀動(dòng)脈粥樣硬化的作用；有祛痰，止咳，平喘及治療慢性氣管炎的作用；可治療胃、十二指腸潰瘍及消化不良等，對慢性淺表性胃炎、萎縮性胃炎、結(jié)腸炎等病癥有明顯療效；對燒傷、燙傷、刀燒、凍傷等有良好的治療作用；對婦女宮頸糜爛有良好的治療作用。

5.飲食治療價(jià)值

結(jié)果表明，沙棘果實(shí)富含多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等多種活性物質(zhì)，以及人體所需的各種氨基酸。每100克果汁中維生素C含量極高，其含量在825~1100毫克之間；每100克果汁中維生素C含量在825~1100毫克之間，其量比藍(lán)莓多3倍，獼猴桃多5~8倍，橘子多12倍，山楂多20倍，西紅柿多80倍，葡萄多200倍，蘋果多248倍，堪稱維生素C之王。含糖量為7.5%-10%，含酸量為3%-5%。含粗蛋白15.75%，粗脂肪9.48%，粗纖維14.04%，無氮浸出液54.84%的沙棘葉，可制得保健茶。

沙棘油含有206種對人體有益的活性物質(zhì)，內(nèi)蒙古生態(tài)治理其中46種為生物活性物質(zhì)，富含維他命E，維他命A，黃酮等，具有抗疲勞，增強(qiáng)機(jī)體活力，抗癌等特殊藥理作用，具有保護(hù)和加速修復(fù)胃粘膜，提高腸內(nèi)雙歧桿菌藥性，降血漿膽固醇，降低血管壁內(nèi)膽固醇，可防治高血脂癥和動(dòng)脈粥樣硬化，還具有促進(jìn)傷口愈合的作用。