其實(shí)，在上面就已經(jīng)很詳細(xì)地介紹了沙棘果的資訊了。相信通過(guò)上面的介紹，大家已經(jīng)了解到沙棘果有沒(méi)有副作用、沙棘果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，沙棘果的功效，還有沙棘果的吃法。其實(shí)，僅僅了解上面的知識(shí)是不夠的，我們還要懂得如何挑選沙棘果。掌握了沙棘果的挑選方法，內(nèi)蒙古沙棘種植加工，就算是沙棘果的半個(gè)專(zhuān)家了。帶著挑選沙棘果的技巧，走遍沙棘場(chǎng)，再也不用擔(dān)心選不到好的沙棘果了！

1、果實(shí)類(lèi)球形或扁球形，單個(gè)或數(shù)個(gè)粘連，單個(gè)直徑5-8mm；表面棕紅色或黑褐色，皺縮，多具短小果柄。

2、果肉油潤(rùn)，質(zhì)柔軟。種子扁卵形，長(zhǎng)2.5-4mm，寬約2mm，表面褐色，種臍位于狹端，另一端有珠孔，兩側(cè)各有一條縱溝;種皮較硬，擊破后，子葉乳白色，油性。氣微，味酸、澀。

3、沙棘果實(shí)以粒大、肉厚、油潤(rùn)者為佳。

選到了好的沙棘果并不代表任務(wù)就完成了，你還有把沙棘果好好保存的責(zé)任，千萬(wàn)不可以因?yàn)楸４娌划?dāng)而浪費(fèi)沙棘果了。想好好保存沙棘果，最好的方法就是速凍。速凍沙棘果能基本上保持沙棘果原有的自然形狀和風(fēng)味；在貯藏期間其色、香、味和維生素沒(méi)有顯著變化。

沙棘果的吃法很多，大家可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣和個(gè)人口味，以沙棘果為原料制作食品。沙棘果的吃法有很多。

1、選料。選擇八九成熟的沙棘果，剔除腐爛、變質(zhì)或有嚴(yán)重病蟲(chóng)害的果實(shí)。

2、清洗、打漿。選好的果實(shí)放放入打漿機(jī)中進(jìn)行打漿，去除皮籽。

3、加熱、濃縮。每50千克果漿加入過(guò)濾后的糖液(濃度為75％)66升。糖液可分兩次加入，即先將一半糖液煮沸后，加入果漿，煮約20分鐘，待果肉煮至透明狀時(shí)，再加入剩余的一半糖液，繼續(xù)煮20-30分鐘，直至溫度105℃左右，出鍋。

4、裝罐。濃縮好的沙棘果醬應(yīng)迅速裝罐，不可拖延時(shí)間。裝罐時(shí)，醬體溫度須保持在85℃以上，迅速把果醬裝入玻璃罐中，趁熱放正瓶蓋，旋緊。鄂爾多斯沙棘食品藥品,注意不可使醬體污染瓶口。

沙棘果怎么挑